Château Lafitte - Dulce 2016
Château Lafitte es una antigua casa señorial del siglo XIV, situada en Monein, entre Pau y Oloron Sainte-Marie, en los Pirineos Atlánticos . Los actuales propietarios de Château Lafitte, Philippe y Brigitte Arraou , llevan treinta años acometiendo un proyecto que siempre ha sido un sueño para ellos: relanzar la producción de vino. Desde 2012, es su hijo Antoine , viticultor apasionado y comprometido con la conservación del medio ambiente, quien gestiona la finca. Hizo evolucionar de la agricultura ecológica a la biodinámica y abrió el camino a los vinos naturales . Produce vinos de alta calidad respetando el equilibrio de la tierra y la vid. El viñedo de 5 hectáreas está formado por partes iguales de Petit Manseng y Gros Manseng.
Jurançon Doux es una mezcla de Gros Manseng (50%) y Petit Manseng (50%) . Las uvas se vendimian la segunda quincena de octubre. La fermentación es espontánea y se realiza en depósitos de acero inoxidable. El vino tiene una crianza sobre lías finas durante 15 meses , en depósitos de acero inoxidable. Contiene 40 g/L de azúcar residual.
Uvas: 50% Petit Manseng, 50% Gros Manseng