Domaine François Chidaine - Rive Gauche - Dolce 2020
Domaine François Chidaine si trova a Montlouis-sur-Loire , nella Valle della Loira . Il vigneto si estende per 37 ettari; 20 ettari di Montlouis e 10 ettari di Vouvray . I vigneti sono suddivisi in una cinquantina di appezzamenti coltivati biologicamente dal 1992 e certificati biodinamici dal 1999. I restanti 7 ettari producono vini con la denominazione Touraine . Guardando al futuro, François Chidaine ha iniziato nel 2010 un'avventura a Murcia, provincia del sud della Spagna , dove produce un vino bianco e un vino rosso ottenuti da vitigni locali.
Rive Gauche 2020 nasce da Chenin Blanc botritizzato , proveniente da appezzamenti di Montlouis-sur-Loire su suoli argillosi-silicei e sottosuolo calcareo. Il vino contiene 97,7 g/L di zuccheri residui.
Vitigno: 100% Chenin Blanc