Domaine François Chidaine - Rive Gauche - Liquoreux 2020
Le Domaine François Chidaine se situe à Montlouis-sur-Loire, dans la Vallée de la Loire. Le vignoble s’étend sur 37 hectares ; 20 hectares de Montlouis et 10 hectares de Vouvray. Les vignes sont réparties en une cinquantaine de parcelles conduites en agriculture biologique depuis 1992 et certifiées en biodynamie depuis 1999. Les 7 hectares restants produisent des vins sous l’appellation Touraine. Tourné vers l’avenir, François Chidaine a débuté en 2010 une aventure en Murcie, province du sud de l’Espagne où il y produit un vin blanc et un vin rouge issus de cépages locaux.
Rive Gauche 2020 est élaboré à partir de Chenin Blanc botrytisé, issu de parcelles à Montlouis-sur-Loire sur sols argilo-silicieux et sous-sol calcaire. Le vin contient 97,7 g/L de sucres résiduels.
Cépage : 100% Chenin Blanc