Domaine Jacques Frédéric Mugnier - Nuits Saint Georges 1er Cru - Clos de la Maréchale Weiß 2020
Die Domaine Jacques-Frédéric Mugnier befindet sich in Chambolle-Musigny im Burgund . Das Weingut wurde 1863 von Frédéric Mugnier , einem Alkoholiker aus Dijon, gegründet. 1950, nach der Wirtschaftskrise und dem Weltkrieg, beschloss Jacques-Frédéric Mugnier, Urenkel des ersten Frédéric, das Spirituosengeschäft zu verkaufen und den Weinberg an einen Kaufmann in Nuits-Saint-Georges zu vermieten. Der Weinbergsvertrag von Chambolle endete 1978 und 6 Jahre später übernahm Frédéric Mugnier, Sohn von Jacques-Frédéric, die volle Verantwortung für das Familiengut. Die jüngste Ergänzung des Weinguts war die Rückkehr von Clos de la Maréchale in das Weingut im Jahr 2004, wodurch seine Größe radikal verändert und eine neue und bessere Organisation ermöglicht wurde. Heute, um Jocelyne und Frédéric Mugnier , achtet das feste Team der Domaine auf jedes Detail, um das Beste der Natur mit minimalen Eingriffen durch technologische Praktiken von der Rebe bis in den Keller zu bringen.
Nuits-Saint-Georges 1er Cru Clos de la Maréchale Blanc wird aus Chardonnay hergestellt. Die Tradition eines Clos de la Maréchale Blanc war fast 50 Jahre lang in Vergessenheit geraten, aber mehrere außergewöhnliche alte Flaschen, die im Keller vergraben gefunden wurden, überzeugten sie, diesen seltenen Wein aus dem Jahrgang 2015 wiederzubeleben, um von Anfang an eine Plantage nachzubauen Chardonnay, der in der Lage ist, hochwertiges Material aus erwachsenen Reben zu produzieren, wandten sie eine Technik an, die in Burgund selten verwendet wird, die Topping- Veredelung . Diese Technik besteht darin, die alte Rebe (die zuvor auf Pinot Noir gepfropft wurde) zu behalten und eine Chardonnay-Knospe unter die Rinde ihres Stammes zu stecken, die sich in den folgenden Wochen mit dem Holz der alten Rebe verbindet, sich von ihrem Saft ernährt und wird sich entwickeln und im folgenden Jahr Früchte tragen.
Rebsorte: 100% Chardonnay
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