Domaine Paul Pillot - Chassagne Montrachet 1er Cru - Clos Saint Jean - Bianco 2019
Domaine Paul Pillot si trova a Chassagne-Montrachet, nella Côte de Beaune in Borgogna . La tenuta di famiglia è stata fondata da Paul Pillot nel 1968 ed è stata tramandata di generazione in generazione. La quarta generazione, rappresentata da Thierry Pillot e Chrystelle Pillot-Mortet , gestisce oggi i 13 ettari di vigneti distribuiti su 17 denominazioni.
Lo Chassagne-Montrachet Premier Cru Clos Saint Jean Blanc è ottenuto da Chardonnay coltivato su terreni rossi e argillosi ricchi di ossido di ferro. Il vino viene affinato per 12 mesi in barriques , di cui il 10% nuove, poi 6 mesi in tini di acciaio inox .
Vitigno: 100% Chardonnay