Domaine Paul Pillot - Chassagne Montrachet 1er Cru - Clos Saint Jean - Weiß 2019
Domaine Paul Pillot befindet sich in Chassagne-Montrachet, an der Côte de Beaune in Burgund . Das Familiengut wurde 1968 von Paul Pillot gegründet und von Generation zu Generation weitergegeben. Die vierte Generation, vertreten durch Thierry Pillot und Chrystelle Pillot-Mortet , bewirtschaftet heute die 13 Hektar Rebfläche, die sich auf 17 Appellationen verteilen.
Chassagne-Montrachet Premier Cru Clos Saint Jean Blanc wird aus Chardonnay hergestellt, der auf roten, lehmigen Böden angebaut wird, die reich an Eisenoxid sind. Der Wein reift 12 Monate in Fässern , davon 10 % neu, dann 6 Monate in Edelstahltanks .
Rebsorte: 100% Chardonnay