Domaine Paul Pillot - Chassagne Montrachet 1er Cru - Clos Saint Jean - Blanc 2019
Le Domaine Paul Pillot se situe à Chassagne-Montrachet, dans la Côte de Beaune en Bourgogne. Le domaine familial a été fondé par Paul Pillot en 1968 et se transmet au fil des générations. La quatrième génération, représentée par Thierry Pillot et Chrystelle Pillot-Mortet, exploite aujourd’hui les 13 hectares de vignes répartis sur 17 appellations.
Le Chassagne-Montrachet Premier Cru Clos Saint Jean Blanc est issu de Chardonnay cultivé sur des sols de terres rouges, argileux et riches en oxyde de fer. Le vin est élevé 12 mois en fûts dont 10% sont neufs, puis 6 mois en cuves inox.
Cépage : 100% Chardonnay