Domaine Paul Pillot - Chassagne Montrachet 1er Cru - Clos Saint Jean - Blanco 2019
Domaine Paul Pillot se encuentra en Chassagne-Montrachet, en la Côte de Beaune en Borgoña . La finca familiar fue fundada por Paul Pillot en 1968 y se ha transmitido de generación en generación. La cuarta generación, representada por Thierry Pillot y Chrystelle Pillot-Mortet , explota hoy las 13 hectáreas de viñedos repartidas en 17 denominaciones.
Chassagne-Montrachet Premier Cru Clos Saint Jean Blanc está elaborado con Chardonnay cultivado en suelos arcillosos rojos ricos en óxido de hierro. El vino tiene una crianza de 12 meses en barricas , el 10% de las cuales son nuevas, luego 6 meses en depósitos de acero inoxidable .
Variedad de uva: 100% Chardonnay