Viu Manent - Geheimer Sauvignon Blanc 2020
Viu Manent liegt im Valle de Colchagua , im südlichsten Teil des Rappel Valley in Chile . Das Unternehmen wurde 1935 gegründet, als Miguel Viu Garcia , ein katalanischer Einwanderer, und seine beiden Söhne Bodegas Viu in Santiago de Chile gründeten, ein Unternehmen, das sich dem Handel und der Verpackung von Weinen für den lokalen Markt unter der Marke „Vinos Viu“ widmete. 1966 träumte Miguel Viu Manent davon, seine eigenen Weine herzustellen, was sich verwirklichte, als er die Hacienda San Carlos de Cunaco in Colchagua erwarb. Dieses alte und traditionelle Weingut verfügte neben seinem Weinkeller und seinem Herrenhaus über 150 Hektar alte und edle französische Weinberge aus der Zeit vor der Reblaus. Heute verfügt Viu Manent über 254 Hektar eigene Weinberge, die in Parzellen aufgeteilt sind: San Carlos in der Sub-Appellation Santa Cruz sowie La Capilla und El Olivar, beide in der Sub-Appellation Peralillo.
Das Secret- Sortiment widmet sich in dieser Region wenig bekannten Sorten und produziert aromatische und frische Weine. Der Name bezieht sich auf die sorgfältig gehütete geheime Mischung des Winzers, die 15 % jedes Weins ausmacht. Viu Manent beauftragte die chilenische Künstlerin Catalina Abbott mit der Gestaltung ihrer Etiketten.
Sauvignon Blanc wird aus Trauben von zwei Weinbergen im Casablanca-Tal hergestellt. Die Trauben werden entrappt und dann für 6 bis 8 Stunden auf der Schale mazeriert. Nach dem Pressen erfolgt die Weinbereitung in Edelstahltanks . Der Wein reift 6 Monate auf der Feinhefe .
Rebsorte: 85% Sauvignon Blanc, 15% andere Rebsorte(n)