Viu Manent - Secreto Sauvignon Blanc 2020
Viu Manent está ubicada en el Valle de Colchagua , en el extremo sur del Valle de Rappel en Chile . La empresa fue fundada en 1935 cuando Miguel Viu García , un inmigrante catalán, y sus dos hijos crearon Bodegas Viu en Santiago de Chile, una empresa dedicada a la comercialización y envasado de vinos para el mercado local bajo la marca "Vinos Viu". En 1966, Miguel Viu Manent soñaba con elaborar sus propios vinos, lo que se materializó cuando adquirió la Hacienda San Carlos de Cunaco en Colchagua. Este antiguo y tradicional viñedo contaba con 150 hectáreas de antiguos y nobles viñedos franceses prefiloxéricos, además de su bodega y su casa solariega. Hoy, Viu Manent cuenta con 254 hectáreas de viñedo propio repartidas en parcelas: San Carlos, en la subdenominación de Santa Cruz, así como La Capilla y El Olivar, ambas en la subdenominación de Peralillo.
La gama Secret está dedicada a variedades poco conocidas en esta región, que producen vinos aromáticos y frescos. El nombre hace referencia a la mezcla secreta cuidadosamente guardada por el enólogo que constituye el 15% de cada vino. Viu Manent encargó a la artista chilena Catalina Abbott la creación de sus etiquetas.
Sauvignon Blanc se elabora con uvas de dos viñedos en el Valle de Casablanca. Las uvas se despalillan y luego se maceran con la piel durante 6 a 8 horas. Tras el prensado, la vinificación se realiza en depósitos de acero inoxidable . El vino tiene una crianza de 6 meses sobre lías finas .
Variedad de uva: 85% Sauvignon Blanc, 15% otra(s) variedad(es) de uva