Tenuta Tignanello - Marchese Antinori - Chianti Classico Riserva 1988
Marchesi Antinori si trova in Toscana ed è uno dei più grandi e importanti produttori in Italia . La famiglia Antinori è dedita all'arte della vinificazione dal 1385, quando Giovanni di Piero Antinori divenne membro dell'Arte Fiorentina dei Vinattieri (La Confraternita dei Vignaioli Fiorentini). Nel 1900 Antinori aggiunse al suo portfolio il vigneto Tignanello e Niccolò Antinori e suo figlio Piero iniziarono a sperimentare tecniche di vinificazione e vitigni allora sconosciuti. La famiglia possiede oggi diversi vigneti in Italia e nel resto del mondo (Napa Valley, Cile, Romania, ecc.).
La Tenuta Tignanello si trova nel cuore del Chianti Classico , sulle colline tra le valli dei fiumi Greve e Pesa. Si estende su una superficie di 319 ettari, di cui circa 130 ettari vitati e suddivisi in piccoli appezzamenti individuali. Sulla stessa collina si trovano due dei vigneti più pregiati dell'azienda, Tignanello e Solaia , su suoli derivati da marne marine ricche di calcare e scisto. La prima annata di Tignanello è stata rilasciata nel 1971. Tignanello è il più famoso di tutti i vini Antinori e il primo Sangiovese invecchiato in botte, il primo vino rosso contemporaneo miscelato con vitigni non tradizionali (soprattutto Cabernet) e quello del primo rosso vini del Chianti Classico di non utilizzare uve bianche.
Tignanello 1988 è prodotto con una selezione di Sangiovese, Cabernet Sauvignon e Cabernet Franc . Le uve sono state macerate per 14 giorni. L'affinamento è durato 20 mesi in botti di rovere da 225 litri , poi 20 mesi in bottiglia . Ottima l'annata 1988 in Toscana . La stagione di crescita è iniziata con un inverno prolungato e un lento inizio della primavera. Il clima umido ha ritardato e interrotto sia il germogliamento che la fioritura, il che ha naturalmente ridotto i raccolti. Tuttavia, l'estate alla fine ha portato condizioni secche e miti che sono durate da metà estate fino alla vendemmia di ottobre, spingendo le uve alla piena maturità fenolica.
Uve: Sangiovese, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc