Tenuta Tignanello - Marchese Antinori - Chianti Classico Riserva 1988
Marchesi Antinori se situe en Toscane et est l'un des plus grands et des plus importants producteurs en Italie. La famille Antinori est engagée dans l’art de la vinification depuis 1385, date à laquelle Giovanni di Piero Antinori est devenu membre de l’Arte Fiorentina dei Vinattieri (La Confrérie des Vignerons Florentin). En 1900, Antinori a ajouté le vignoble Tignanello à son portefeuille, et Niccolò Antinori et son fils Piero ont commencé à expérimenter des techniques de vinification et des cépages alors inédits. La famille possède aujourd’hui plusieurs vignobles en Italie, et dans le reste du monde (Napa Valley, Chili, Roumanie…).
Le domaine Tenuta Tignanello se trouve au cœur du Chianti Classico, dans les collines entre les vallées de la rivière Greve et Pesa. Il s'étend sur une superficie de 319 hectares, dont environ 130 hectares sont consacrés à la vigne et divisés en petites parcelles individuelles. Deux des vignobles les plus prisés du domaine se trouvent sur le même flanc de coteau, Tignanello et Solaia, sur des sols issus de marnes marines riches en calcaire et en schiste. Le premier millésime de Tignanello est sorti en 1971. Le Tignanello est le plus célèbre de tous les vins d'Antinori et le premier Sangioveseélevé en barriques, le premier vin rouge contemporain mélangé à des cépages non traditionnels (en particulier le Cabernet) et l'un des premiers vins rouges de la région du Chianti Classico à ne pas utiliser de raisins blancs.
Tignanello 1988 est produit avec une sélection de Sangiovese, Cabernet Sauvignon et Cabernet Franc. Les raisins ont été mis en macération pendant 14 jours. L’élevage a duré 20 mois en barriques de chêne de 225 litres, puis 20 mois en bouteille. Le millésime 1988 en Toscane a été excellent. La saison de croissance a démarré avec un hiver prolongé et un début de printemps lent. Le temps humide a retardé et perturbé à la fois le débourrement et la floraison, ce qui a naturellement réduit les rendements. Cependant, l'été a finalement apporté des conditions sèches et douces qui ont duré du milieu de l'été jusqu'à la récolte d'octobre, poussant les raisins à pleine maturité phénolique.
Cépages : Sangiovese, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc
