Champagne Jean Servagnat - Les Meuniers Insoumis - Annata 2019
Domaine Jean Servagnat si trova a Coulommes-la-Montagne, nella Montagne de Reims in Champagne . Jean Servagnat proviene da una famiglia di Champagne di lunga data. Ogni appezzamento ha una dimensione media di 60 are, distribuiti in diversi punti della collina. La conduzione del vigneto è ispirata al funzionamento della natura, nel rispetto della biodiversità . Non vengono utilizzati insetticidi o erbicidi. In cantina cerca di manipolare il meno possibile i vini, affinché restituiscano le caratteristiche specifiche del terroir.
Les Meuniers Insoumis è ottenuto da Meunier dell'annata 2019 , coltivato su appezzamenti classificati Premier Cru. Il vino viene affinato in tini (70%) e in botti (30%). Viene imbottigliato senza dosaggio .
Vitigno: 100% Meunier