Saint Clair Family Estate - Origen - Sauvignon Blanc 2022
Saint Clair Family Estate se encuentra en Marlborough , en la Isla Sur de Nueva Zelanda . Los propietarios, Neal y Judy Ibbotson , fueron pioneros en la viticultura en Marlborough en 1978. Originalmente, suministraban sus uvas a empresas vitivinícolas locales. Convencidos de poder mejorar la calidad de sus viñedos, decidieron crear Saint Clair Family Estate en 1994. El viñedo ahora se extiende sobre seis sitios de cultivo de vino, especialmente en los valles de Awatere y Wairau, así como en el área de Gimblett Gravels. en Bahía de Hawke. Las parcelas se vinifican por separado para dar a los enólogos muchas opciones a la hora de mezclar. Saint Clair también obtiene sus uvas a través de relaciones con productores locales. Estos viñedos aprovechan el clima fresco y seco de Marlborough, y un sistema de clasificación permite a los productores evaluar qué parcelas producen la mejor fruta cada año. El viñedo se realiza con métodos de cultivo sostenibles y respetuosos con el medio ambiente.
La gama Origin es la gama básica de Saint Clair Family Estate, lo que refleja una excelente calidad y relación calidad-precio.
El Sauvignon Blanc proviene de una selección de viñedos ubicados principalmente en la subregión del bajo Wairau. Cada parcela de vid fue cosechada en su óptimo sabor y madurez fisiológica. Las uvas se transportaron rápidamente a la bodega y se prensaron inmediatamente para minimizar el contacto con la piel. Después de la sedimentación en frío, el jugo de cada lote se fermentó a temperaturas frías utilizando cepas de levadura seleccionadas. Se evaluó la calidad de cada lote y solo se seleccionaron los mejores componentes para el ensamblaje.
Variedad de uva: 100% Sauvignon Blanc