Das Kreuz von Carbonnieux 2019
Das Château Carbonnieux liegt in Pessac-Léognan , in der Weinregion Bordeaux . Das Anwesen wurde im 13. Jahrhundert gegründet und ging in den nächsten sechs Jahrhunderten in den Besitz vieler bürgerlicher Familien in Frankreich über, darunter auch der Familie Bouchereau (Gründer des Clos des Millésimes). Die moderne Geschichte des Schlosses beginnt Mitte des 20. Jahrhunderts, als es von der Familie Perrin gekauft wurde. Marc Perrin und sein Sohn starteten zunächst eine große Neuanpflanzungskampagne, die das Anwesen 1970 auf 45 Hektar, 1980 auf 70 Hektar und heute auf fast 95 Hektar vergrößerte. Château Carbonnieux engagiert sich im gesamten Weinberg für eine ökologische und verantwortungsvolle Landwirtschaft und ist mit dem Gütesiegel HVE3 (High Environmental Value Level 3) ausgezeichnet.
La Croix de Carbonnieux Rouge 2019 ist eine Mischung aus Cabernet Sauvignon (55 %) und Merlot (45 %) . Die Ernte erfolgt manuell, gefolgt von einer dreifachen Sortierung der Trauben. Die Gärung erfolgt in Bottichen und anschließend wird der Wein für 12 Monate in Fässer umgefüllt, mit einem Anteil von 30 bis 40 % Neuholz.
Trauben: 55 % Cabernet Sauvignon, 45 % Merlot