La Croce di Carbonnieux 2019
Château Carbonnieux si trova a Pessac-Léognan , nella regione vinicola di Bordeaux . La tenuta fu fondata nel XIII secolo e nel corso dei successivi sei secoli la sua proprietà passò a molte famiglie borghesi in Francia, tra cui la famiglia Bouchereau (fondatori di Clos des Millésimes). La storia moderna del castello inizia a metà del 1900, quando fu acquistato dalla famiglia Perrin . Marc Perrin e suo figlio iniziarono dapprima un'importante campagna di reimpianto che portò la tenuta a 45 ettari nel 1970, poi a 70 ettari nel 1980, per raggiungere i quasi 95 ettari di oggi. Château Carbonnieux si impegna a praticare un'agricoltura biologica e ragionata in tutto il vigneto ed è etichettato HVE3 (High Environmental Value Level 3).
La Croix de Carbonnieux Rouge 2019 è un blend di Cabernet Sauvignon (55%) e Merlot (45%) . La vendemmia è manuale seguita da una tripla cernita delle uve. La fermentazione avviene in tini e poi il vino viene trasferito in botti per 12 mesi , con una percentuale dal 30 al 40% di legno nuovo.
Uve: 55% Cabernet Sauvignon, 45% Merlot