La Cruz de Carbonnieux 2019
Château Carbonnieux se encuentra en Pessac-Léognan , en la región vinícola de Burdeos . La finca fue fundada en el siglo XIII y durante los siguientes seis siglos su propiedad pasó a manos de muchas familias burguesas de Francia, incluida la familia Bouchereau (fundadores del Clos des Millésimes). La historia moderna del castillo comienza a mediados del siglo XX, cuando fue comprado por la familia Perrin . Marc Perrin y su hijo comenzaron una gran campaña de replantación que llevó la finca a 45 hectáreas en 1970, luego a 70 hectáreas en 1980, para llegar a casi 95 hectáreas en la actualidad. Château Carbonnieux apuesta por la práctica de una agricultura ecológica y razonada en todo el viñedo y cuenta con la etiqueta HVE3 (High Environmental Value Level 3).
La Croix de Carbonnieux Rouge 2019 es un coupage de Cabernet Sauvignon (55%) y Merlot (45%) . La vendimia es manual seguida de una triple selección de la uva. La fermentación se realiza en tinas y luego el vino se traspasa a barricas durante 12 meses , con una proporción del 30 al 40% de madera nueva.
Uvas: 55% Cabernet Sauvignon, 45% Merlot