Finca Abbatucci - Ministro Imperial 2021
Domaine Comte Abbatucci se encuentra en Casalabriva, en el sur de Córcega . Está situado en el corazón del valle de Taravo a unos 100 metros de altitud, y es uno de los viñedos más antiguos de la isla. Compuesto principalmente por variedades de uva emblemáticas como Vermentino, Sciacarello o Nielluccio, la finca de 21 hectáreas alberga una colección única de variedades de uva endémicas que contribuye a la preservación del patrimonio vitivinícola de la isla. La finca ahora está dirigida por Jean-Charles Abbatucci y su hija Faustine . Las técnicas de elaboración del viñedo y del vino siguen los principios de la biodinámica desde el año 2000.
Imperial Minister es una mezcla de Morescola, Morescono, Aléatico, Carcajolo Nero, Montanaccia, Sciaccarello y Nielluccio. El terroir está formado por arenas graníticas a franco-arenosas expuestas al norte y al noroeste. La vendimia se despalilla y no se estruja. La maceración se realiza en depósitos cónicos y el encubado dura aproximadamente 1 mes con remontados y remontados diarios. La crianza dura 12 meses en demi-muids , luego 6 meses en depósitos de acero inoxidable después de la mezcla de los mejores lotes.
Uvas: Morescola, Morescono, Aléatico, Carcajolo Nero, Montanaccia, Sciaccarello, Nielluccio