Abbatucci Estate – Kaiserlicher Minister 2021
Die Domaine Comte Abbatucci liegt in Casalabriva im Süden Korsikas . Es liegt im Herzen des Taravo-Tals auf einer Höhe von rund 100 Metern und ist einer der ältesten Weinberge der Insel. Das 21 Hektar große Anwesen besteht hauptsächlich aus symbolträchtigen Rebsorten wie Vermentino, Sciacarello oder Nielluccio und beherbergt eine einzigartige Sammlung endemischer Rebsorten , die zur Erhaltung des Weinerbes der Insel beiträgt. Das Anwesen wird heute von Jean-Charles Abbatucci und seiner Tochter Faustine verwaltet. Seit dem Jahr 2000 folgt der Weinberg und die Weinbereitungstechnik den Prinzipien der Biodynamik .
Imperial Minister ist eine Mischung aus Morescola, Morescono, Aléatico, Carcajolo Nero, Montanaccia, Sciaccarello und Nielluccio. Das Terroir besteht aus Granit- bis Sand-Lehm-Arenen, die nach Norden und Nordwesten ausgerichtet sind. Die Ernte wird entrappt und nicht zerkleinert. Die Mazeration erfolgt in konischen Bottichen und die Gärung dauert etwa einen Monat mit täglichem Ausstechen und Umpumpen. Die Reifung dauert 12 Monate in Demi-Muids , dann 6 Monate in Edelstahltanks, nachdem die besten Chargen gemischt wurden.
Trauben: Morescola, Morescono, Aléatico, Carcajolo Nero, Montanaccia, Sciaccarello, Nielluccio