Mas Mellet y Eric Pfifferling - Fleur des Salines - Blanco 2022
El Mas Mellet se encuentra en Gallego , en Costières-de-Nîmes en el Gard . La finca fue asumida en 2002 por Emilie y Brice Bolognini , cuando tenían veinte años. Trabajan las 27 hectáreas de viñas que quedaron abandonadas en agricultura ecológica , certificada desde 2007.
La flor de una salina es la capa superior de sal recolectada a mano, lo cual es raro. La cuvée Fleurs des Salines se produce en colaboración con Eric Pfifferling , del Domaine de l'Anglore ubicado en el valle del Ródano , en Tavel . Está elaborado con Vermentino cosechado y seleccionado manualmente en la madurez aromática. La uva se prensa directamente y la vinificación y posterior crianza se realiza en huevos de arenisca de 220 litros . La vinificación se realiza sin adición de azufre.
Variedad de uva: 100% Vermentino