Champagne Gondé-Rousseaux - Blanc de Fût - Blanc de Blancs 2017
Champagne Gondé-Rousseaux liegt in Taissy, in der Montagne de Reims in der Champagne . Das Haus wurde 1976 von Edith Rousseaux Édith und Didier Gondé gegründet und bewirtschaftete eine Mietfläche von 3,96 Hektar. Seit 2013 hat Florian Gondé die Leitung des Weinguts übernommen und sich auf den biodynamischen Weinbau, ohne Zertifizierung, umgestellt. Champagne Gondé-Rousseaux praktiziert eine sanfte und kreative Önologie mit Pressung und Weinbereitung in kleinen Mengen und der Überzeugung, dass jede Parzelle des Weinbergs einzigartig ist.
Blanc de Fût 2017 wird aus Chardonnay hergestellt, der auf dem als Premier Cru klassifizierten Taissy-Terroir angebaut wird. Die alkoholische Gärung erfolgt in amerikanischen Eichenfässern . Der Wein reift 8 Monate in Fässern und anschließend 5 Jahre auf Lattenrosten . Es wird 12 Monate vor der Vermarktung degorgiert und mit einer Extra-Brut- Dosierung von 6 g/L abgefüllt. Es wurden 1.459 Flaschen produziert.
Rebsorte: 100 % Chardonnay