Champagne Gondé-Rousseaux - Blanc de Fût - Blanc de Blancs 2017
Champagne Gondé-Rousseaux se encuentra en Taissy, en la Montagne de Reims en Champagne . La casa fue fundada en 1976 por Edith Rousseaux Édith y Didier Gondé , trabajando en un área de alquiler de 3,96 hectáreas. Desde 2013, Florian Gondé se hace cargo de la gestión de la finca y ha evolucionado hacia la viticultura biodinámica, sin certificación. Champagne Gondé-Rousseaux practica una enología suave y creativa, con prensados y vinificados en pequeños volúmenes y el convencimiento de que cada una de las parcelas del viñedo es única.
Blanc de Fût 2017 está elaborado con Chardonnay cultivado en el terroir de Taissy, clasificado Premier Cru. La fermentación alcohólica se realiza en barricas de roble americano . El vino tiene una crianza de 8 meses en barrica y luego 5 años sobre listones . Se degüella 12 meses antes de su comercialización y se embotella con una dosificación Extra-Brut de 6 g/L . Se produjeron 1.459 botellas.
Variedad de uva: 100% Chardonnay