Domaine de Montcalmes - Chardonnay 2020
Le Domaine de Montcalmès est situé dans le Languedoc, en appellation Terrasses du Larzac pour ses vins rouges et Coteaux du Languedoc pour ses blancs. Le domaine s’étend sur 22 hectares, sur les communes de Puéchabon, Aniane, Saint-Jean-de-Fos et Saint-Saturnin-de-Lucian. Le Domaine de Montcalmès est dirigé par Frédéric Pourtalié et sa sœur, Muriel depuis 1998. Ils cultivent des vignes de Syrah et Grenache dont l’âge moyen est de trente ans, ainsi que du Mourvèdre. Le domaine est conduit en agriculture biologique depuis 2012, et certifié depuis 2015.
Cette cuvée est issue de jeunes vignes de Chardonnay, cultivées sur un terroir calcaire. Après la vendange manuelle, les raisins sont mis en pressurage direct. Le vin est élevé 18 mois en fûts de chêne.
Cépage : 100% Chardonnay