Clos Larrouyat - Météore 2022
Clos Larrouyat liegt in den Pyrénées-Atlantiques in der Appellation Jurançon . Es handelt sich um ein Anwesen, das Maxime Salharang 2011 zu Ehren seines Großvaters mütterlicherseits, Roger Larrouyat, gründete. Der 3 Hektar große Weinberg wird biodynamisch auf einem einzigartigen Terroir aus Kieselsteinen aus dem Ossau-Tal bewirtschaftet, ist jedoch nur im ökologischen Landbau zertifiziert . Maxime Salharang baut hauptsächlich zwei Rebsorten an: Petit Manseng und Gros Manseng.
Météore ist ein trockener Jurançon , hergestellt aus Petit Manseng (60 %) , ergänzt mit Gros Manseng (40 %) . Die Rebsorten werden getrennt vinifiziert, 6 Monate lang in Fässern mit mehreren Weinen gereift und schließlich vor der Abfüllung verschnitten.
Rebsorten: 60 % Petit Manseng, 40 % Gros Manseng