Clos Larrouyat - Météore 2022
Clos Larrouyat está situado en los Pirineos Atlánticos, en la denominación de origen Jurançon . Se trata de una finca creada por Maxime Salharang en 2011, en honor a su abuelo materno, Roger Larrouyat. El viñedo de 3 hectáreas se gestiona de forma biodinámica en un terruño único de guijarros del valle de Ossau, pero sólo está certificado en agricultura biológica . Maxime Salharang cultiva principalmente dos variedades de uva: Petit Manseng y Gros Manseng.
Météore es un Jurançon seco , elaborado con Petit Manseng (60%) , complementado con Gros Manseng (40%) . Las variedades de uva se vinifican por separado, se envejecen en barricas de varios vinos durante 6 meses y finalmente se mezclan antes del embotellado.
Variedades de uva: 60% Petit Manseng, 40% Gros Manseng