Domaine Pio Cesare si trova in Piemonte , Italia . Creata nel 1881 da Cesare Pio, è una delle più antiche della regione e una delle prime ad esportare i propri vini Barolo e Barbaresco . La tenuta è ancora oggi gestita dai discendenti di Cesare Pio, la famiglia Boffa . L'azienda vinicola è situata nel centro della città di Alba ed edificata sulle antiche mura romane della cittadina. Il vigneto si estende per 70 ettari: 31,78 ettari a Barolo, 26,90 ettari a Barbaresco e 10,35 ettari tra queste due regioni.
Il Dolcetto d'Alba è ottenuto dal Dolcetto dei vigneti di Treiso (Il Bricco) nella zona del Barbaresco e di Sinio (Val di Croce e Bricco dello Stornello). La vinificazione è effettuata in tini di acciaio inox e la macerazione sulle bucce è breve. Il vino matura in vasche di acciaio inox fino all'imbottigliamento nel marzo successivo alla vendemmia.
Vitigno: 100% Dolcetto