Domaine Pio Cesare liegt im Piemont , Italien . Es wurde 1881 von Cesare Pio gegründet und ist eines der ältesten in der Region und eines der ersten, das seine Barolo- und Barbaresco- Weine exportierte. Das Anwesen wird noch heute von Cesare Pios Nachkommen, der Familie Boffa, verwaltet. Das Weingut liegt im Zentrum der Stadt Alba und wurde auf den alten römischen Stadtmauern erbaut. Der Weinberg umfasst 70 Hektar: 31,78 Hektar in Barolo, 26,90 Hektar in Barbaresco und 10,35 Hektar zwischen diesen beiden Regionen.
Dolcetto d'Alba wird aus Dolcetto aus Weinbergen in Treiso (Il Bricco) in der Region Barbaresco und Sinio (Val di Croce und Bricco dello Stornello) hergestellt. Die Weinbereitung erfolgt in Edelstahltanks und die Mazeration auf den Schalen ist kurz. Der Wein reift in Edelstahltanks bis zur Abfüllung im März nach der Ernte.
Rebsorte: 100 % Dolcetto