Domaine Pio Cesare está situado en Piamonte , Italia . Fue creado en 1881 por Cesare Pio, es uno de los más antiguos de la región y uno de los primeros en exportar sus vinos Barolo y Barbaresco . La finca todavía está administrada hoy por los descendientes de Cesare Pio, la familia Boffa . La bodega está situada en el centro del pueblo de Alba y construida sobre las antiguas murallas romanas de la localidad. El viñedo cubre 70 hectáreas: 31,78 hectáreas en Barolo, 26,90 hectáreas en Barbaresco y 10,35 hectáreas entre estas dos regiones.
Dolcetto d'Alba se elabora con Dolcetto procedente de viñedos de Treiso (Il Bricco) en la región de Barbaresco y Sinio (Val di Croce y Bricco dello Stornello). La vinificación se realiza en depósitos de acero inoxidable y la maceración con hollejos es corta. El vino envejece en depósitos de acero inoxidable hasta su embotellado en marzo siguiente a la cosecha.
Variedad de uva: 100% Dolcetto