Domaine DE L'ALLIANCE - Boceto (Suave) 2022
Domaine de l'Alliance está situado al sureste de la denominación Sauternes , entre Langon y Fargues, en la región vinícola de Burdeos . Nació en 2005, cuando Daniel y Valérie Alibrand compraron viñedos para una creación partiendo de cero, sin hacerse cargo de ninguna finca preexistente. Daniel Alibrand era pescador en Vendée. Actualmente explotan 8 hectáreas que abarcan un conjunto de terruños de grava donde encontraremos una presencia arcillosa e incluso una parte rica en hierro y compleja de trabajar.La variedad de uva es 80% Sémillon, 18% Sauvignon Blanc con un poco de Sauvignon Gris y 2 % Muscadelle, para viñas de más de cuarenta años de edad media. Incluso una de las parcelas tiene una edad desconocida, ya que nadie pudo estimarla durante la compra. La finca está certificada en agricultura ecológica , proceso que se inició muy rápidamente después de la compra.
Esquisse es una mezcla de Sémillon (85%), Sauvignon Blanc et Gris (10%) y Muscadelle (5%) . Tras el prensado, la fermentación se produce en barricas con levaduras autóctonas. El vino tiene una crianza de 6 meses en barricas de 4 vinos (90%) y en tinas (10%) . Contiene 120 g/L de azúcar residual.
Variedades de uva: 85% Sémillon, 10% Sauvignon Blanc y Gris, 5% Muscadelle