Brennerei Les Fils d'Emile Pernot - Grande Liqueur de Sapin - 40%
Les Fils d'Émile Pernot ist eine traditionelle französische Familienbrennerei aus La Cluse-et-Mijoux, die 1889 von Émile-Ferdinand Pernot in Pontarlier in der Franche-Comté gegründet wurde. Ursprünglich war Absinth das Hauptprodukt der Brennerei, doch nachdem dieser im Jahr 1915 verboten wurde, diversifizierte sich die Brennerei durch die Herstellung von Anis, Likören und Branntweinen.
Der Sapin-Likör entsteht aus einer Destillation von 24 Pflanzen, ergänzt durch eine Mazeration von im Haut-Doubs-Gebirge geernteten Tannenknospen.