Champagne Drémont Marroy - Le Triau - Extra Brut
Lo Champagne Drémont-Marroy si trova a Charly-sur-Marne, nella Valle della Marna nella Champagne . La tenuta di famiglia è oggi gestita da Jean-Rémi e Mélanie Drémont . La loro bisnonna, Odette Drémont, era una viticoltrice e insegnante. I loro nonni, Jean-Marie e Geneviève Drémont, erano agricoltori e allevatori e coltivavano solo 1 ettaro di vigneto. È sotto la guida dei genitori, Jean-Louis Drémont e Françoise Marroy, che il vigneto si espande da 1 a 7,5 ettari. La tenuta si estende su 4 villaggi e comprende 23 appezzamenti. Jean-Rémi e Mélanie Drémont praticano una viticoltura vicina e rispettosa della natura e della biodiversità. Il vigneto è certificato in agricoltura biologica dal 2022.
Le Triau è una miscela di Meunier (56%), Pinot Nero (30%) e Chardonnay (14%) dell'annata 2019 (70%) e integrata con vini di riserva. La conversione malolattica non è desiderata. Parte del vino matura in legno (20%) per 9 mesi sui lieviti. Lo champagne viene invecchiato su doghe per 32 mesi . Viene imbottigliato con dosaggio Extra-Brut senza l'aggiunta di liquore di spedizione.
Vitigni: 56% Meunier, 30% Pinot Nero, 14% Chardonnay + 30% Vini Riserva
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