Champagner Drémont Marroy - Le Triau - Extra Brut
Champagne Drémont-Marroy liegt in Charly-sur-Marne, im Marne-Tal in der Champagne . Das Familiengut wird heute von Jean-Rémi und Mélanie Drémont geführt. Ihre Urgroßmutter, Odette Drémont, war Winzerin und Lehrerin. Ihre Großeltern, Jean-Marie und Geneviève Drémont, waren Bauern und Züchter und bewirtschafteten nur 1 Hektar Rebfläche. Unter der Führung ihrer Eltern, Jean-Louis Drémont und Françoise Marroy, vergrößerte sich der Weinberg von 1 auf 7,5 Hektar. Das Anwesen erstreckt sich über 4 Dörfer und umfasst 23 Grundstücke. Jean-Rémi und Mélanie Drémont praktizieren einen naturnahen und respektvollen Weinbau mit der Natur und der Artenvielfalt. Seit 2022 ist das Weingut im ökologischen Landbau zertifiziert .
Le Triau ist eine Cuvée aus Meunier (56 %), Pinot Noir (30 %) und Chardonnay (14 %) aus dem Jahrgang 2019 (70 %), ergänzt durch Reserveweine. Eine malolaktische Umwandlung ist nicht erwünscht. Ein Teil des Weins reift 9 Monate lang in Holzfässern (20 %) auf der Hefe. Der Champagner reift 32 Monate lang auf Lattenrosten . Abgefüllt wird er mit einer Extra-Brut-Dosierung ohne Zusatz von Expeditionslikör.
Rebsorten: 56 % Meunier, 30 % Pinot Noir, 14 % Chardonnay + 30 % Reserveweine
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