Champagne Drémont Marroy - Le Triau - Extra Brut
Champagne Drémont-Marroy se situe à Charly-sur-Marne, dans la Vallée de la Marne en Champagne. Le domaine familial est aujourd’hui géré par Jean-Rémi et Mélanie Drémont. Leur arrière-grand-mère, Odette Drémont, était viticultrice et institutrice. Leurs grands-parents, Jean-Marie et Geneviève Drémont étaient agriculteurs et éleveurs, et cultivaient uniquement 1 hectare de vignes. C’est sous l’impulsion de leurs parents, Jean-Louis Drémont et Françoise Marroy, que le vignoble s’agrandit passant de 1 à 7,5 hectares. Le domaine s’étend sur 4 villages et comprend 23 parcelles. Jean-Rémi et Mélanie Drémont pratiquent une viticulture proche et respectueuse de la nature et de la biodiversité. Le vignoble est certifié en agriculture biologique depuis 2022.
Le Triau est un assemblage de Meunier (56%), Pinot Noir (30%) et Chardonnay (14%) issus du millésime 2019 (70%) et complétés de vins de réserve. La conversion malolactique n’est pas souhaitée. Une partie du vin est élevée sous bois (20%) pendant 9 mois sur lies. Le champagne est élevé sur lattes pendant 32 mois. Il est embouteillé avec un dosage Extra-Brut sans ajout de liqueur d’expédition.
Cépages : 56% Meunier, 30% Pinot Noir, 14% Chardonnay + 30% Vins de réserve
/REPETER_etoile>