Château du Retout - Le Retout Blanc 2018
Das Château du Retout liegt im Haut-Médoc der Weinregion Bordeaux . Das Anwesen umfasst 34 Hektar, davon sind 1,5 Hektar weiße Rebsorten. Die 1,5 Hektar wurden 1970 mit Merlot Noir bepflanzt und 2009 mit ursprünglichen weißen Rebsorten umgepfropft, die in der Region unbekannt sind und teilweise aus sehr abgelegenen Terroirs stammen: Sauvignon Gris, Savagnin, Gros Manseng und Mondeuse Blanche. Der Weinberg des Château du Retout wird mit so wenig menschlichem Eingreifen wie möglich bearbeitet.
Der Blanc ist eine Mischung aus Sauvignon Gris (41 %), Gros Manseng (39 %), Mondeuse Blanche (10 %) und Savagnin (10 %) . Sie werden bei optimaler Reife separat und manuell geerntet. Die Trauben werden direkt gepresst, dann wird der Saft zur alkoholischen Gärung, die 2 bis 4 Wochen dauert, in französische Eichenfässer und Amphoren umgefüllt. Jede Rebsorte wird separat vinifiziert. Der Wein wird unter Rühren auf der Hefe ausgebaut.
Rebsorten: 41 % Sauvignon Gris, 39 % Gros Manseng, 10 % Mondeuse Blanche, 10 % Savagnin