Château du Retout - Le Retout Blanc 2018
Château du Retout si trova nell'Haut -Médoc della regione vinicola di Bordeaux . La proprietà si estende per 34 ettari di cui 1,5 ettari di vitigni a bacca bianca. Piantati a Merlot Noir nel 1970, gli 1,5 ettari sono stati reinnestati nel 2009 con vitigni bianchi originali, sconosciuti nella regione e talvolta provenienti da terroir molto remoti: Sauvignon Gris, Savagnin, Gros Manseng e Mondeuse Blanche. Il vigneto dello Château du Retout è lavorato con il minor intervento umano possibile.
Il Blanc è un blend di Sauvignon Gris (41%), Gros Manseng (39%), Mondeuse Blanche (10%) e Savagnin (10%) . Vengono raccolte separatamente e manualmente a maturazione ottimale. Le uve vengono messe a pressatura diretta quindi il mosto viene trasferito in botti e anfore di rovere francese per la fermentazione alcolica che dura dalle 2 alle 4 settimane. Ogni vitigno viene vinificato separatamente. Il vino matura sui lieviti con agitazione.
Vitigni: 41% Sauvignon Gris, 39% Gros Manseng, 10% Mondeuse Blanche, 10% Savagnin