Castillo del Retout - Le Retout Blanc 2018
Château du Retout está situado en el Alto Médoc de la región vinícola de Burdeos . La propiedad cubre 34 hectáreas, incluidas 1,5 hectáreas de variedades de uva blanca. Plantadas con Merlot Noir en 1970, las 1,5 hectáreas fueron reinjertadas en 2009 con variedades de uva blanca originales, desconocidas en la región y a veces procedentes de terruños muy remotos: Sauvignon Gris, Savagnin, Gros Manseng y Mondeuse Blanche. El viñedo de Château du Retout se trabaja con la menor intervención humana posible.
El Blanc es una mezcla de Sauvignon Gris (41%), Gros Manseng (39%), Mondeuse Blanche (10%) y Savagnin (10%) . Se recolectan por separado y manualmente en su madurez óptima. Las uvas se prensan directamente y luego el mosto se traslada a barricas y ánforas de roble francés para la fermentación alcohólica que dura de 2 a 4 semanas. Cada variedad de uva se vinifica por separado. El vino envejece sobre lías con agitación.
Variedades de uva: 41% Sauvignon Gris, 39% Gros Manseng, 10% Mondeuse Blanche, 10% Savagnin