Château Lespault Martillac 2016
Das Château Lespault-Martillac liegt in Pessac-Léognan , in der Weinregion Bordeaux . Seit dem Jahrgang 2009 ist die Bewirtschaftung des Anwesens der Domaine de Chevalier , Grand Cru Classé de Graves, anvertraut, die der Familie Bernard gehört. Der 8 Hektar große Weinberg besteht aus einem Stück und wird wie ein Garten behandelt, ohne Unkrautvernichtungsmittel oder Chemikalien.
Der Rouge 2016 ist eine Mischung aus Merlot (70 %) und Cabernet Sauvignon (30 %) . Die Ernte wird entrappt und dann in Betontanks von 50 bis 80 Hektolitern gefüllt. Die Extraktion ist durch manuelles Umpumpen und Absenken mäßig. Der Wein reift 14 Monate (einschließlich der ersten 4 Monate auf der Hefe) in Fässern, von denen 1/3 neu sind.
Rebsorten: 70 % Merlot, 30 % Cabernet Sauvignon