Vigneti Tzora - Shoresh 2019
Tzora Vineyards si trova vicino al villaggio di Shoresh nelle colline della Giudea in Israele . L'azienda è stata fondata da Ronnie James agli inizi degli anni 90. L'azienda coltiva 15 ettari, suddivisi in 14 piccoli appezzamenti che variano per altitudine e tipologia di terreno. Queste terrazze create manualmente seguono i contorni dei pendii ripidi. Inverni freddi, bruschi sbalzi di temperatura durante le brevi notti estive e nebbie estive del primo mattino, così come le variazioni dei terreni da affioramenti rocciosi calcarei a ricchi di minerali, contribuiscono al carattere dei vini. Jean-Claude Berrouet, ex direttore tecnico di Château Pétrus a Bordeaux, è consulente di Tzora Vineyards.
Shoresh è un blend di Syrah (38%), Cabernet Sauvignon (25%), Merlot (20%), Petit Verdot (15%) e Cabernet Franc (2%) . Matura per 14 mesi in botti di rovere francese .
Vitigni: 38% Syrah, 25% Cabernet Sauvignon, 20% Merlot, 15% Petit Verdot, 2% Cabernet Franc