Viñedos Tzora - Shoresh 2019
Tzora Vineyards está ubicado cerca del pueblo de Shoresh en las colinas de Judea en Israel . La finca fue fundada por Ronnie James a principios de los años 1990. La finca cultiva 15 hectáreas, divididas en 14 pequeñas parcelas que varían en altitud y tipo de suelo. Estas terrazas creadas manualmente siguen los contornos de pendientes pronunciadas. Los inviernos fríos, los fuertes descensos de temperatura durante las cortas noches de verano y las nieblas de las primeras horas de la mañana, así como las variaciones en los suelos, desde afloramientos de rocas calizas hasta ricos en minerales, contribuyen al carácter de los vinos. Jean-Claude Berrouet, ex director técnico del Château Pétrus en Burdeos, es consultor de Tzora Vineyards.
Shoresh es una mezcla de Syrah (38%), Cabernet Sauvignon (25%), Merlot (20%), Petit Verdot (15%) y Cabernet Franc (2%) . Tiene una crianza de 14 meses en barricas de roble francés .
Variedades de uva: 38% Syrah, 25% Cabernet Sauvignon, 20% Merlot, 15% Petit Verdot, 2% Cabernet Franc