Château Le Puy - Barthélemy 2021
Das Château Le Puy liegt in Libourne , Bordeaux . Seit 1610 gehört es der Familie Amoreau und heute ist es die fünfzehnte Generation, die das Anwesen mit Jean-Pierre und Pascal Amoreau verwaltet. Der Weinberg erstreckt sich heute über 51 Hektar, aufgeteilt auf drei Parzellen. Ab 1990 begannen sie mit der Forschung, ihre Weine ohne Zusatz von Sulfiten auszubauen. Diese Weine werden aus perfekt sortierten Trauben hergestellt, die während der Gärung weder sulfatiert noch geheft oder chaptalisiert werden, und reifen 24 Monate lang ohne Zusatz von Schwefeldioxid. Sie werden daher unter Rühren nach einem genauen Mondkalender aufgezogen ( zertifizierte biodynamische Zucht seit 2012 ). Diese Weine sind der reine „ursprüngliche Ausdruck des Terroirs“, wie auf dem Etikett angegeben.
Die Barthélémy- Cuvée ist eine Mischung aus Merlot (85 %) und Cabernet Sauvignon (15 %) aus einer Parzelle namens „Les Rocs“. Der Wein reift 24 Monate lang in Eichenfässern , mit technischen Eingriffen, die in Bezug auf den Mondkalender optimiert sind, ohne Zugabe von Schwefeldioxid oder anderen Chemikalien.
Rebsorten: 85 % Merlot, 15 % Cabernet Sauvignon