Château Le Puy - Barthélemy 2021
Château Le Puy si trova a Libourne , Bordeaux . Appartiene alla famiglia Amoreau dal 1610 e oggi è la quindicesima generazione che gestisce la tenuta, con Jean-Pierre e Pascal Amoreau . Il vigneto oggi si estende su 51 ettari suddivisi in tre appezzamenti. Dal 1990 hanno iniziato la ricerca per l'invecchiamento dei propri vini senza l'aggiunta di solfiti. Questi vini, ottenuti da uve perfettamente selezionate, che non vengono solfatate né lievitate o zuccherate durante la fermentazione, vengono affinati per 24 mesi senza aggiunta di anidride solforosa. Vengono quindi allevati mediante rimescolamento secondo un preciso calendario lunare ( allevamento biodinamico certificato dal 2012 ). Questi vini sono la pura “Espressione Originale del Terroir”, come indicato in etichetta.
La cuvée Barthélémy è un blend di Merlot (85%) e Cabernet Sauvignon (15%) , provenienti da un appezzamento di viti denominato “Les Rocs”. Il vino viene affinato in botti di rovere per 24 mesi , con interventi tecnici ottimizzati in relazione al calendario lunare, senza aggiunta di anidride solforosa o altri prodotti chimici.
Vitigni: 85% Merlot, 15% Cabernet Sauvignon