Château Le Puy - Barthélemy 2021
Château Le Puy se situe à Libourne, à Bordeaux. Il appartient à la famille Amoreau depuis 1610 et c’est aujourd’hui la quinzième génération qui gère le domaine, avec Jean-Pierre et Pascal Amoreau. Le vignoble s’étend aujourd’hui sur 51 hectares divisé en trois parcelles. À partir de 1990, ces derniers commencent les recherches d’élevage de leurs vins sans addition de sulfites. Ces vins, issus de raisins faisant l’objet d’un tri parfait, qui ne sont pas sulfités ni levurés et ni chaptalisés à la fermentation, sont élevés pendant 24 mois sans ajout de dioxyde de soufre. Ils sont donc élevés par bâtonnage en fonction d’un calendrier lunaire précis (élevage biodynamique certifié depuis 2012). Ces vins sont la pure « Expression Originale du Terroir », comme indiqué sur l'étiquette.
La cuvée Barthélémy est un assemblage de Merlot (85%) et de Cabernet Sauvignon (15%), issu d'une parcelle de vignes appelée « Les Rocs ». Le vin est élevé en fûts de chêne pendant 24 mois, avec des interventions techniques optimisées par rapport au calendrier lunaire, sans ajout de dioxyde de soufre ou autres produits chimiques.
Cépages : 85% Merlot, 15% Cabernet Sauvignon