Castillo Le Puy - Barthélemy 2021
Château Le Puy está situado en Libourne , Burdeos . Pertenece a la familia Amoreau desde 1610 y hoy es la decimoquinta generación la que gestiona la finca, con Jean-Pierre y Pascal Amoreau . El viñedo hoy se extiende sobre 51 hectáreas divididas en tres parcelas. A partir de 1990 comenzaron a investigar sobre la crianza de sus vinos sin adición de sulfitos. Estos vinos, elaborados a partir de uvas perfectamente seleccionadas, que no son sulfatadas, levadas ni chaptalizadas durante la fermentación, envejecen durante 24 meses sin adición de dióxido de azufre. Por lo tanto, se crían mediante agitación según un calendario lunar preciso ( cría biodinámica certificada desde 2012 ). Estos vinos son pura “Expresión Original del Terroir”, como indica la etiqueta.
La cuvée Barthélémy es una mezcla de Merlot (85%) y Cabernet Sauvignon (15%) , procedente de una parcela de viñas denominada “Les Rocs”. El vino envejece en barricas de roble durante 24 meses , con intervenciones técnicas optimizadas en relación al calendario lunar, sin añadir dióxido de azufre ni otros productos químicos.
Variedades de uva: 85% Merlot, 15% Cabernet Sauvignon