Champán Agrapart - Mineral 2017
Champagne Agrapart es una cosechadora-manipuladora dirigida por su propietario en la Côte des Blancs de Avize , en Champaña . La finca fue fundada en el siglo XIX por Arthur Agrapart y luego desarrollada por su nieto Pierre en los años 1950 y 1960. El viñedo de 12 hectáreas cubre principalmente Grands Crus plantados con la variedad de uva Chardonnay. La uva se cosecha y prensa de forma natural. Los suelos de los viñedos siempre se han mantenido mediante arado y cada año se aplica al viñedo un abono de ingredientes locales . La vida biológica del suelo genera salud y productividad en el viñedo. Los vinos no se clarifican ni se filtran.
Minéral es un Blanc de Blancs Grand Cru , elaborado a partir de una viña vieja de Chardonnay d'Avize (parcela Chambouton) y Cramant (parcela Biones), vendimiada en 2017 sobre terruños muy calizos. La mitad del vino se envejece en barricas de roble, sin filtración. Fue embotellado en mayo de 2018 y degüelle en septiembre de 2023. Es un Champagne Extra-Brut dosificado a 3 g/L .
Variedad de uva: 100% Chardonnay