Champagne Agrapart - Mineral 2017
Champagne Agrapart est un propriétaire Récoltant-Manipulant dans la Côte des Blancs à Avize, en Champagne. Le domaine a été fondé au 19ème siècle par Arthur Agrapart, puis développé par son petit-fils Pierre dans les années 1950 et 1960. Le vignoble de 12 hectares s’étend principalement sur des Grands Crus plantés de cépage Chardonnay. Les raisins sont récoltés et pressés naturellement. Les sols des vignobles ont toujours été entretenus par le labour et chaque année à la vigne, un compost d’ingrédients locaux est appliqué. La vie biologique des sols génère santé et productivité du vignoble. Les vins ne sont ni collés, ni filtrés.
Minéral est un Blanc de Blancs Grand Cru, issu d’une vieille vigne de Chardonnay d’Avize (parcelle Champbouton) et Cramant (parcelle Bionnes), récoltée en 2017 sur des terroirs très calcaires. Le vin est élevé pour la moitié en fût de chêne, sans filtration. Il a été mis en bouteille en mai 2018 puis dégorgé en septembre 2023. C’est un Champagne Extra-Brut dosé à 3 g/L.
Cépage : 100% Chardonnay