Domaine Mabillot - Reuilly Blanc 2023
Domaine Mabillot está situado en Sainte-Lizaigne, en la denominación de origen Reuilly, en el Valle del Loira . La finca fue creada en los años 1990 por Alain Mabillot y hoy está dirigida por sus dos hijos Matthieu y Renaud . El viñedo, gestionado mediante un manejo sostenible , se extiende sobre 8 hectáreas.
Reuilly Blanc se elabora a partir de Sauvignon Blanc procedente de una parcela de 5,5 hectáreas situada en las zonas denominadas Montcocu y Les Lignis. La uva se prensa directamente a baja presión y luego se desfanga en frío durante 24 horas. La fermentación se realiza en depósitos de acero inoxidable y el vino envejece sobre lías finas con removido durante 5 meses .
Variedad de uva: 100% Sauvignon Blanc