Terra Vita Vinum - Großer Soif Red 2020
Terra Vita Vinum befindet sich in Mozé-sur-Louet, in Anjou im Loiretal . Das Anwesen wurde 2019 von Luc Briand und Bénédicte Petit übernommen. Das rund 30 Hektar große Anwesen verteilt sich auf sieben Parzellen im Herzen von Anjou Noir . Das Terroir besteht hauptsächlich aus Schiefer und auch verschiedenen Vulkangesteinen. Der Weinberg ist biodynamisch zertifiziert .
Large Soif Rouge ist eine Mischung aus Cabernet Franc (52 %), Gamay (32 %) und Cabernet Sauvignon (16 %), die auf einem Schiefer-Terroir von Anjou Noir angebaut wird. Nach einer kurzen Mazeration, teilweise in ganzen Trauben, erfolgt die Gärung und Reifung für 12 Monate in Edelstahltanks .
Rebsorten: 52 % Cabernet Franc, 32 % Gamay, 16 % Cabernet Sauvignon