Terra Vita Vinum - Soif Grande Rojo 2020
Terra Vita Vinum se encuentra en Mozé-sur-Louet, en Anjou, en el Valle del Loira . La finca pasó a manos de Luc Briand y Bénédicte Petit en 2019. La finca, de unas 30 hectáreas, se distribuye en siete parcelas en el corazón de Anjou Noir . El terruño está formado principalmente por esquistos y también por distintas rocas volcánicas. El viñedo está certificado como biodinámico .
Large Soif Rouge es una mezcla de Cabernet Franc (52%), Gamay (32%) y Cabernet Sauvignon (16%) cultivados en un terroir de esquisto de Anjou Noir. Tras una corta maceración, en parte en racimos enteros, fermentación y crianza de 12 meses en depósitos de acero inoxidable .
Variedades de uva: 52% Cabernet Franc, 32% Gamay, 16% Cabernet Sauvignon