Giodo - La Quinta Rosso 2021
Podere Giodo liegt in Montalcino, in der Toskana in Italien . Das Weingut wurde 2002 von Carlo Ferrini , einem berühmten Weinbauberater, gegründet. Heute verfügt er über 6 Hektar Rebfläche mit den acht Sangiovese-Klonen, die ihn im Laufe seiner Karriere am meisten beeindruckt haben. Die Weinberge von Giodo werden sorgfältig bewirtschaftet, wobei nach Möglichkeit nachhaltige Praktiken zum Einsatz kommen und eine Auswahl höchster Qualität bei den Trauben erfolgt. Die Weine werden in der Appellation Brunello di Montalcino hergestellt und bestimmte Parzellen wurden auf IGT Toscana herabgestuft. Podere Giodo produziert auch einen Wein auf Sizilien: Alberelli Di Giodo.
La Quinta wird aus Sangiovese hergestellt, der auf 3 Hektar in 400 Metern Höhe angebaut wird. Die alkoholische Gärung erfolgt in Edelstahltanks und die Gärung dauert 13 Tage. Der Wein reift 12 Monate lang in verschiedenen Behältern : 700-Liter-Fässern, 2.500-Liter-Holzfässern und 2.700-Liter-Cocciopesto-Amphoren. Cocciopesto ist ein uraltes Material, das eine optimale Leistung bei der Herstellung und Reifung von Wein gewährleistet. Der Wein wird zusammengestellt und in Zementtanks ruhen gelassen. Anschließend reift er weitere 6 Monate in der Flasche.
Rebsorte: 100 % Sangiovese