Domaine Bernard Gripa - Parady 2021
Die Domaine Bernard Gripa liegt in Mauves, im Norden des Rhonetals . Das Weingut wurde 1974 gegründet und wird seit 2001 von seinem Sohn Fabrice Gripa geführt. Es produziert Weine in den Appellationen Saint-Péray und Saint-Joseph. Der Weinberg umfasst knapp 20 Hektar auf Granit- und Kalksteinböden. Das Weingut wird unter Berücksichtigung der Umwelt und der Förderung des Terroirs geführt. Im Keller verwendet er überwiegend 228-Liter-Burgunderfässer oder 600-Liter-Fässer. Die Weine reifen je nach Jahrgang zwischen 8 und 12 Monaten im Holz.
Die Parady- Cuvée wird aus Syrah hergestellt, der im Ort Le Paradis angebaut wird, dessen Boden aus Granite de Tournon besteht. Die Ernte wird entrappt und ein Teil wird in ganzen Trauben aufbewahrt (10 %). Die alkoholische Gärung erfolgt in offenen Bottichen mit einheimischen Hefen. Während der Mazeration, die etwa drei Wochen dauert, wird der Wein zweimal täglich umgepumpt oder umgepumpt. Der Wein wird zur Reifung für zwei Jahre in Eichenfässer umgefüllt.
Rebsorte: 100 % Syrah